Yeastup AG

Yeastup AG ist ein Schweizer Start-up, das Überschusshefe – einen bislang kaum genutzten Nebenstrom der Brauindustrie – zu hochwertigen funktionellen Zutaten verarbeitet. Mithilfe eines patentierten Verfahrens werden lösliche Proteine und hochwertige Ballaststoffe wie Beta-Glucan gewonnen – gezielt aufgereinigt, ressourcenschonend und vielseitig einsetzbar.

 Statt ungenutzt zu bleiben, wird dieser Nebenstrom durch Upcycling zu natürlichen Lebensmittelinhaltsstoffen mit echtem Mehrwert aufgewertet – effizient, kreislauforientiert und funktional. Die Zutaten kommen überall dort zum Einsatz, wo herkömmliche Lösungen an funktionale oder sensorische Grenzen stossen: etwa in Sportnahrung, Milch-, Ei- und Fleischalternativen, funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln.

 Seit 2024 produziert Yeastup im firmeneigenen Werk in Lyss. Dort trifft moderne Technologie auf höchste Qualitätsstandards – umgesetzt von einem interdisziplinären Team mit Expertise in Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie und nachhaltiger Produktion.