Brasse-Mie
In bread We Crust
Brasse-Mie est une microbrasserie artisanale ancrée à Fribourg, avec pour mission de redonner de la valeur au pain des boulangeries locales.
Présentation
Brasser avec du pain n'est pas seulement une idée originale. C'est un moyen concret de lutter contre le gaspillage alimentaire, d'utiliser le pain invendu et de tisser des liens solides avec les boulangers locaux. Le pain est collecté, trié et intégré dans les recettes, parfois à 6 %, 33 % ou même 50 %. Tout dépend de l'humeur et de ce que nous voulons créer !
Et à la fin : une bière vivante, locale, différente et pleine de caractère.
Comme on dit à la brasserie : ça ne mange pas de pain !
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