Ferme de Praz-Romond Sàrl

Nichée à Puidoux-Chexbres, à proximité du lac de Bret, la Ferme de Praz-Romond est dans les mains de la famille Chevalley depuis plusieurs générations. Depuis la reprise du domaine en 2000 par Jean-Bernard Chevalley et son épouse Veronika, la ferme s’est diversifiée tout en restant fidèle à ses racines.

Après l’élevage de poulets lancé par son père, Jean-Bernard se tourne vers les brebis laitières frisonnes, une race rustique parfaitement adaptée au climat local. En quelques années, le troupeau s’étoffe et passe à plus de 130 brebis. De son côté, Sylvain, son frère et ingénieur agronome, s’intéresse à la transformation du lait de brebis en glaces, une idée inspirée d’un voyage en Nouvelle-Zélande. C’est ainsi que naît La Brebisane, une glace artisanale 100% vaudoise.

En famille, avec sa femme Vanessa et leurs trois enfants, Sylvain sillonne la Suisse romande pour faire connaître ce produit du terroir original, reflet de leur engagement pour une agriculture durable et locale.

À la Ferme de Praz-Romond, la qualité prime sur la quantité. Les animaux profitent d’un cadre idyllique, nourris avec les céréales cultivées sur place. La ferme produit également d’autres spécialités artisanales, dont plusieurs sont labellisées « VAUD + CERTIFIÉS D’ICI », et certaines ont été primées lors du Concours Suisse des Produits du Terroir.

Ici, on grandit avec la nature, sans renoncer à ses ambitions. L’innovation et la passion guident chaque nouvelle étape de cette belle aventure familiale.