Interprofession Vacherin Fribourgeois
L’Interprofession du Vacherin Fribourgeois regroupe les producteurs, affineurs et fromagers du Vacherin Fribourgeois AOP, et garantit la qualité, la promotion et la protection de ce fromage typique fribourgeois.
Présentation
Créée en 1995, l’IPVF regroupe les producteurs, fabricants et affineurs de Vacherin Fribourgeois AOP. Elle a pour mission de soutenir ses membres, de promouvoir la marque, et également de gérer les quantités et la qualité du produit afin d’assurer le respect du cahier des charges. Très apprécié en Suisse, le Vacherin Fribourgeois AOP connait également un succès grandissant à l’extérieur des frontières. Actuellement, 2800 tonnes sont transformées dont 10% sont écoulés à l’étranger.
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