SHIFT Vaud 2026 — 5 Jahre im Dienst der Transformation!

Seit fünf Jahren schlägt SHIFT Vaud dort Brücken, wo oft noch in Silos gedacht wird. Indem Landwirt:innen, Unternehmer:innen, Forschende, Institutionen, Handwerker:innen und Bürger:innen zusammengebracht werden, schafft die Veranstaltung seltene Räume: einen Ort, um unser Ernährungssystem konkret, gemeinschaftlich und regional verankert zu erproben und zu transformieren.

Für diese 5. Ausgabe am 19. März in Vevey setzt SHIFT Vaud ein Zeichen. Die Transition zu nähren bedeutet, den zurückgelegten Weg anzuerkennen – und vor allem weiterhin neue Perspektiven zu eröffnen, Ideen zirkulieren zu lassen, Wissen zu verknüpfen und Projekte zu begleiten, die Wurzeln schlagen und langfristig Bestand haben können.

Bereits rund zehn Initiativen und Projekte sind dank früherer Ausgaben entstanden. Komm also dazu, um Ideen in Bewegung zu bringen, Kooperationen wachsen zu lassen und einem lebendigeren, gerechteren und resilienteren Ernährungssystem Gestalt zu geben.

Treffpunkt: 19. März 2026, 9–16 Uhr, anschliessend Apéro von 16–18 Uhr
Salle del Castillo, Place du Marché, Vevey

Programm

8:30 Uhr: Türöffnung

9:00 – 10:00 Uhr: Einordnung des Kontexts und zentrale Kennzahlen des Sektors. Entwicklungen, Trends und Herausforderungen für den Kanton Waadt verstehen – gestützt auf Zahlen und aktuelle Dynamiken.

10:00 – 12:00 Uhr: Die Kunst der „Grappe“: Vernetzungs-Workshops

12:00 – 13:30 Uhr: Mittagspause, zubereitet von Tatiana von „La Fête à la Saucisse“ (Mahlzeit im Eintrittspreis inbegriffen)

13:30 – 15:30 Uhr: Thematische Workshops zur Auswahl

13:30–14:30: Workshop 1
14:30–15:30: Workshop 2

Jeder Workshop basiert auf konkreten Projekten, um das jeweilige Thema praxisnah zu beleuchten. Ziel ist es, interessierte oder neugierige Akteur:innen zu vernetzen, Projektträger:innen bei der Lösung einer Herausforderung zu unterstützen, Ideen einzubringen oder neue Kooperationen und Initiativen entstehen zu lassen.

5 Themen (zwei frei wählbar):

Der Krieg der Verschlüsse: Wie sichern wir die Rückgabe wiederverwendbarer Flaschen?

Flaschen waschen statt recyceln – theoretisch überzeugt das inzwischen alle. Doch wie organisieren wir die Logistik in einer fragmentierten Welt, in der Konsument:innen nicht unbedingt direkt mit Produzent:innen verbunden sind? Am konkreten Beispiel von Bottle Back untersuchen wir Hemmnisse, Hebel und das reale Potenzial von Kreislaufsystemen im Lebensmittelbereich – zwischen Logistik, Wertschöpfungsketten-Kooperation und Skalierung.

Alles hängt zusammen: Wenn Ernährung zum Hebel für globale Gesundheit wird

Was, wenn menschliche Gesundheit auf dem Feld beginnt? Was wir essen, spiegelt die Gesundheit unserer Böden, Pflanzen und Tiere wider. Inspiriert vom „One Health“-Ansatz von Pierre Weill und moderiert vom Projektteam True Cost of Food (UNIL), verbindet dieser Workshop Wissenschaft, Praxis, Ernährung und öffentliche Gesundheit und macht die oft unsichtbaren externen Effekte unserer Ernährung sichtbar.

Die Landschaft essen: Was, wenn Biodiversität wieder auf unseren Tellern landet?

Wie können heute wenig genutzte Flächen und Arten aufgewertet und gleichzeitig die Resilienz der Regionen gestärkt werden? Am Beispiel des waadtländischen Vereins Jardin-Forêt untersucht dieser Workshop landwirtschaftliche Systeme, die Landwirtschaft, Natur und lokale Nutzung wieder verbinden. Obstbäume, Beeren, Knollen und „Unkräuter“ – welche Chancen bieten sie für vielfältigere Ernährung und Landschaften, und welche Auswirkungen haben sie auf Ökosysteme?

Standhalten: Welche robusten Modelle für den Kanton Waadt?

Angesichts klimatischer Schocks, geopolitischer Spannungen und sozialer Instabilitäten – wie bereiten wir uns auf Unsicherheit vor? Inspiriert vom Robustheitskonzept von Olivier Hamant stellt dieser Workshop ein landwirtschaftliches Modell vor, das Störungen absorbieren und langfristig bestehen kann – jenseits rein ökonomischer Leistungsindikatoren. Die Ferme des Terres rouges und die Generaldirektion für Landwirtschaft, Weinbau und Veterinärwesen laden dazu ein, Prioritäten, konkrete Ansätze und notwendige Synergien für robustere Agrarsysteme im Kanton zu diskutieren.

Ernähren ohne zu produzieren: Ernährungssouveränität für Gemeinden sichern

Wie kann der Zugang zu regionalen und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln für Gemeinden ohne landwirtschaftliche Flächen gewährleistet werden? Welche Rolle können sie in der Ernährungslandschaft spielen, und welche rechtlichen oder administrativen Hürden gilt es zu überwinden? Am Beispiel der Stadt Vevey werden Handlungsspielräume für nicht produzierende, aber versorgungsverantwortliche Gemeinden ausgelotet.

Bonus: Challenge deine Challenge

Offener Raum, um eigene Herausforderungen einzubringen, Feedback zu erhalten und vielleicht sogar finanzielle Unterstützung zu gewinnen. Dieser Workshop wird vom Innovation Booster Future Food Farming durchgeführt und nutzt kollektive Intelligenz – mit möglicher Förderung von bis zu 39’000 CHF.

15:30 – 16:00 Uhr: Letzter Einsatz: Vernetzung der Akteur:innen zu identifizierten Chancen, Schlusswort und Präsentation möglicher Finanzierungen und Unterstützungen

16:00 – 18:00 Uhr: Apéro mit lokalen Überraschungen

SHIFT Vaud richtet sich an alle, die das Ernährungssystem mitgestalten oder weiterentwickeln wollen: Landwirt:innen, Projektträger:innen, Gastronom:innen, öffentliche Verwaltungen und Gemeinden, Akteur:innen aus Gesundheit, Umwelt und Forschung, neugierige Konsument:innen – und alle, die bereit sind, ihren Beitrag zu leisten.