Comment se partager la tomme ?!

Des vaudois et des vaudoises en pleine santé impliquent une économie, une société, de l'énergie et de la nourriture saine. C’est pour cela que Shift Vaud veulent être hôte d’un espace de discussion, d’innovation et d’implication pour tout l’écosystème alimentaire vaudois afin de repenser radicalement notre rapport à ce qui nous fait vivre : notre sol et ce qu’il produit. La manière dont nous produisons, acheminons et engloutissons de la nourriture doit drastiquement être repensée et réinventée pour faire face aux défis environnementaux, économiques et sociaux. En construisant sur ce qu'ils ont commencé l’année passée, Shift Vaud veulent élargir la thématique à l’énergie. Les surfaces agricoles représentent non seulement un potentiel de production alimentaire mais aussi énergétique, et peuvent donc permettre de produire de la nourriture saine et de l’énergie propre en situation de pénurie. Mais il ne suffit plus de trouver des solutions technologiques aux problèmes donnés, nous devons repenser collectivement la manière dont nous voulons vivre et nous nourrir. Shift Vaud veulent sortir des schémas classiques et profiter de l’intelligence de toute la chaîne alimentaire, de la graine à l’estomac en passant par la recherche et le financement, pour créer un espace d’échange et d’expérimentation ouvert où les participant·e·s seront responsables du contenu et de ce qu’il en ressort.

Les discussions se dérouleront autour de 5 thèmes clés :

• Plus de gens dans les champs! Comment améliorer la participation de la population à la tâche agricole?
• Combiner production énergétique et nourricière. 
• Le Bio c’est pour les bobos? 
• Petit lait, grande protéine ou comment revaloriser ce produit perdu
• Accès à la terre, comment permettre à un plus grand nombre de se salir les mains?
• Agri-culture ou le rôle de l’art dans l’assiette
• Financement de la transformation 
• Circularité viticole: comment mettre sur pied une filière de revalorisation du verre vigneron local

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