Après un Master en philosophie à l’Unifr et divers mandats dans la culture, Gil a travaillé en tant que secrétaire général de Fri-Son. Il s’engage de plus dans la faîtière nationale PETZI qui défend les intérêts des clubs et des festivals de musiques. En parallèle, il suit un DAS en management de la culture à l’Unil. Il collabore ensuite comme adjoint au chef du service de la culture de la Ville d’Yverdon-les-Bains. Très intéressé par l’innovation dans le secteur public, il se forme à l’IDHEAP en management des organisations publiques. Depuis 2022, au sein de la Ville de Fribourg, il pilote des projets transversaux et développe la gastronomie comme l’un des axes de marketing urbain.