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Der Hof Praz-Romond liegt in Puidoux-Chexbres in der Naehe des Bretsees und wird seit mehreren Generationen von der Familie Chevalley mit Leidenschaft bewirtschaftet. 

Im Jahr 2000 uebernahmen Jean-Bernard Chevalley und seine Frau Veronika den Betrieb. Auf der Suche nach neuen Wegen – und trotz ihrer Verbundenheit zu den Kuehen – setzen sie auf Milchschafe der Rasse Friesisches Milchschaf, die gut an das lokale Klima angepasst ist. Der Bestand waechst von 10 auf 130 Tiere. Sylvain, der Bruder von Jean-Bernard und Agraringenieur mit Fokus auf kleine Wiederkaeuer, bringt nach einem Studienaufenthalt in Neuseeland die Idee mit, den wertvollen Schafmilchrohstoff fuer die Herstellung von Glace zu nutzen. Daraus entsteht La Brebisane – ein einzigartiges Produkt aus dem Kanton Waadt.

Zusammen mit seiner Frau Vanessa und ihren drei Kindern bringt Sylvain diese Spezialitaet in die ganze Westschweiz – mit viel Engagement und Liebe zum Detail.

Auf dem Hof Praz-Romond steht natuerliche Qualitaet im Mittelpunkt. Die Tiere geniessen das Leben auf den gruenen Wiesen rund um den Bretsee und werden mit hofeigenem Futter versorgt. Zahlreiche Produkte der Familie Chevalley sind mit dem Label « VAUD + CERTIFIES D’ICI » ausgezeichnet und einige wurden beim Concours Suisse des Produits du Terroir praemiert.

Auf diesem Hof gehen Respekt fuer die Natur und Innovationsgeist Hand in Hand – ein echtes Vorzeigeprojekt nachhaltiger Landwirtschaft in Familienhand.

Nichée à Puidoux-Chexbres, à proximité du lac de Bret, la Ferme de Praz-Romond est dans les mains de la famille Chevalley depuis plusieurs générations. Depuis la reprise du domaine en 2000 par Jean-Bernard Chevalley et son épouse Veronika, la ferme s’est diversifiée tout en restant fidèle à ses racines.

Après l’élevage de poulets lancé par son père, Jean-Bernard se tourne vers les brebis laitières frisonnes, une race rustique parfaitement adaptée au climat local. En quelques années, le troupeau s’étoffe et passe à plus de 130 brebis. De son côté, Sylvain, son frère et ingénieur agronome, s’intéresse à la transformation du lait de brebis en glaces, une idée inspirée d’un voyage en Nouvelle-Zélande. C’est ainsi que naît La Brebisane, une glace artisanale 100% vaudoise.

En famille, avec sa femme Vanessa et leurs trois enfants, Sylvain sillonne la Suisse romande pour faire connaître ce produit du terroir original, reflet de leur engagement pour une agriculture durable et locale.

À la Ferme de Praz-Romond, la qualité prime sur la quantité. Les animaux profitent d’un cadre idyllique, nourris avec les céréales cultivées sur place. La ferme produit également d’autres spécialités artisanales, dont plusieurs sont labellisées « VAUD + CERTIFIÉS D’ICI », et certaines ont été primées lors du Concours Suisse des Produits du Terroir.

Ici, on grandit avec la nature, sans renoncer à ses ambitions. L’innovation et la passion guident chaque nouvelle étape de cette belle aventure familiale.

Interjurassische Stiftung fuer den laendlichen Raum – 20 Jahre Engagement fuer Regionen und Terroirprodukte

Mit Sitz in Courtemelon (JU) und Loveresse (BE) engagiert sich die Fondation Rurale Interjurassienne (FRI) seit 20 Jahren fuer die nachhaltige Entwicklung laendlicher Regionen und die Wertschaetzung lokaler Produkte. Im Jahr 2023 hat die Stiftung rund 100 Projekte mit ueber 85 Mitarbeitenden umgesetzt – ganz im Sinne des Leitsatzes: Global denken, lokal handeln.

Ihre Werte – Respekt, Teamgeist, Engagement und Lernbereitschaft – praegen die Arbeit der FRI in den Bereichen Landwirtschaft, Bildung, Verarbeitung, Regionalprodukte und Regionalentwicklung. Vom Feld bis auf den Teller deckt die FRI die gesamte Lebensmittelkette ab.

Fondation Rurale Interjurassienne – 20 ans d’engagement pour les territoires et les produits du terroir

Basée à Courtemelon (JU) et Loveresse (BE), la Fondation Rurale Interjurassienne (FRI) agit depuis 20 ans pour renforcer la durabilité et la valorisation des territoires ruraux. Forte d’une centaine de projets en 2023, mobilisant plus de 85 collaboratrices et collaborateurs, la FRI incarne le slogan « Penser globalement, agir localement » au travers de l’ensemble de ses activités : agriculture, formation, transformation, valorisation des produits régionaux et développement territorial.

En interne, ses valeurs – respect, esprit d’équipe, engagement et apprentissage continu – nourrissent chaque projet. La FRI couvre toute la chaîne alimentaire, du champ à l’assiette.

Wir bündeln die Produzentinnen und Produzenten aus deiner Region – in sogenannten Tanières – und stellen dir Körbe mit 100 % lokalen, frischen und saisonalen Früchten und Gemüse zusammen, die direkt bis vor deine Haustür geliefert werden.

Die Auslieferung erfolgt über das Verteilnetz der Post – so erreichen wir die ganze Westschweiz, ohne einen zusätzlichen Lastwagen auf die Strasse zu schicken. Dein Korb wartet bei dir zu Hause – kein Abholen nötig.

Unsere Mission?
Die Arbeit unserer Produzentinnen und Produzenten aufwerten, indem wir ihnen die Kontrolle über die Preise zurückgeben.
Den Zugang zu regionalen, hochwertigen Lebensmitteln erleichtern.
Ein widerstandsfähigeres, gerechteres und menschlicheres Ernährungssystem aufbauen.

Wenn du Teil von Robin des Fermes wirst, wirst du zurm Consom’acteur eines konkreten Wandels – im Dienst unserer Produzentinnen, unserer Teller… und unserer Zukunft.

On regroupe les producteurs de ta région - dans ce qu’on appelle des Tanières – pour te proposer des paniers de fruits et légumes 100% locaux, frais et de saison, livrés directement à ta porte.

On s’appuie sur le réseau de distribution de La Poste pour livrer dans toute la Suisse romande. Pas besoin d’aller chercher ton panier : il t’attend chez toi, sans rajouter un camion de plus sur les routes.

Notre mission ? Revaloriser le travail de nos producteurs en leur redonnant du pouvoir sur les prix, faciliter l’accès à une alimentation locale de qualité, et bâtir un système alimentaire plus résilient, plus juste et plus humain.

En rejoignant Robin des Fermes, tu deviens consom'acteur·rice d’un changement concret – au service de nos producteurs·rices, de nos assiettes… et de demain.

Unser Verarbeitungszentrum mit Sitz in Chavornay bietet einen Lohnverarbeitungsservice für innovative Schweizer Unternehmen, die Lebensmittelsicherheit, Natürlichkeit und längere Haltbarkeit miteinander vereinen möchten.

Die HPP-Technologie besteht darin, bereits verpackte Lebensmittel für einige Minuten einem isostatischen Druck von 6.000 Bar mit kaltem Wasser auszusetzen. Dieses nicht-thermische Verfahren inaktiviert pathogene Mikroorganismen oder solche, die den Verderb verursachen, und bewahrt gleichzeitig die ernährungsphysiologischen und sensorischen Eigenschaften der Produkte – ganz ohne Konservierungsstoffe.

Diese Technologie eignet sich besonders für empfindliche und feuchte Produkte (≥ 40 % Wassergehalt) wie Säfte und Smoothies, Saucen und Pestos, vakuumverpackte Fertiggerichte, pflanzliche Proteine, Fisch- und Meeresfrüchte, Fleisch- und Wurstwaren sowie Tiernahrung.

HPP ist eine saubere, produktschonende Technologie, die eine nachhaltigere Ernährung unterstützt.

Sie verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln ohne Zusatzstoffe, trägt zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung bei und ermöglicht die Aufwertung lokaler Wertschöpfungsketten durch bessere Zugänglichkeit. Bei HPP Competence verstärken wir dieses Engagement mit einer teilweise durch Solarenergie betriebenen Produktion.

Implanté à Chavornay, notre centre de traitement propose un service de pascalisation à façon, destiné aux entreprises suisses innovantes qui souhaitent conjuguer sécurité alimentaire, naturalité et conservation prolongée.

La technologie HPP consiste à soumettre des aliments déjà emballés à une pression isostatique de 6 000 bars pendant quelques minutes, via de l’eau froide. Ce procédé non thermique inactive les micro-organismes pathogènes ou responsables de l’altération, tout en préservant les qualités nutritionnelles et organoleptiques des produits, sans recourir aux conservateurs.

Particulièrement adaptée aux produits sensibles et humides (≥ 40 % d’eau), cette technologie bénéficie aux jus et smoothies, sauces et pestos, plats cuisinés sous vide, protéines végétales, produits de la mer, viandes et charcuteries, ou encore aliments pour animaux.

La HPP est une technologie propre et respectueuse du produit, qui soutient une alimentation plus durable.

Elle prolonge la durée de vie des aliments sans additifs, contribue à la réduction du gaspillage alimentaire et permet de valoriser des filières locales en élargissant leur accessibilité. Chez HPP Competence, nous renforçons cet engagement avec une production partiellement alimentée par l’énergie solaire.