Die Land- und Ernährungswirtschaft befindet sich in einem bedeutenden Wandel – angesichts der vielen Zielkonflikte eine grosse Herausforderung. Für eine gesündere und nachhaltigere Ernährung müssen Gewohnheiten aufgegeben und die vielfältigen Ziele im Gesamtsystem gegeneinander abgewogen werden. Eine Sicht auf das ganze System der Land- und Ernährungswirtschaft ist notwendig – von den Landwirtinnen und Landwirten über die Verarbeitung und den Detailhandel bis zu den Konsumentinnen und Konsumenten.

An ihrer 10. Nachhaltigkeitstagung schlägt Agroscope eine Brücke zwischen der Primärproduktion, der Lebensmittelverarbeitung und einer gesunden Ernährung, indem sie das gesamte System betrachtet und aufzeigt, wie Zielkonflikte einer nachhaltigen Landwirtschaft und Lebensmittelbranche überwunden werden können.

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