Der Cluster Food & Nutrition ist ein Verband, der mehr als 180 Akteure der Lebensmittelbranche vernetzt, um die Zusammenarbeit zu stärken und Innovationen anzustossen, mit dem Ziel, das Ernährungssystem von morgen zu gestalten.

Biscuits Agathe und Opaline, Mitglieder des Clusters Food & Nutrition und beide B Corp-zertifiziert, haben ihre Kräfte gebündelt, um ein Aperitif-Set zu kreieren, das Geschmack und Nachhaltigkeit miteinander verbindet. Diese Partnerschaft verdeutlicht das gemeinsame Engagement der beiden Marken für einen verantwortungsvollen Konsum und hochwertiges handwerkliches Können.

Die Synergie zwischen zwei Mitgliedern des Cluster Food & Nutrition, AFIRO, einem in Ecublens ansässigen Sozial- und Ausbildungsunternehmen, und der Fromagerie Maréchal, hat zu einem echten Geschmacksnugget geführt: Die P'tiotes apéro. Diese Zusammenarbeit verdeutlicht die Dynamik unseres Netzwerks und stellt ein starkes, nachhaltiges und innovatives Ökosystem in den Vordergrund.

Was wäre, wenn Geflügelfedern statt als Abfall als Ressource genutzt würden?

Tauchen Sie ein in das Herz einer aussergewöhnlichen Zusammenarbeit zwischen zwei Mitgliedern des Clusters Food & Nutrition: Taguenet&Co und Polygravia Arts Graphiques SA. Diese Allianz vereint die Kreativität von Taguenet&Co bei der Herstellung von laktose- und glutenfreien Keksen mit dem Fachwissen von Polygravia im Bereich Verpackung und Druck, wodurch eine wahre Symphonie des Geschmacks und der Innovation entsteht.

Im Herzen der Ernährungsinnovation hat die erfolgreiche Zusammenarbeit zwischen der Fischzucht Gruyère SA und der Schweizerischen Stiftung für Ernährung und Gesundheit (SNHf), Mitglieder des Clusters Food & Nutrition, einen Vitamin-D-Schatz in den Gruyère-Forellen aufgedeckt, der die Forellen nicht nur zu einer köstlichen kulinarischen Option macht, sondern auch zu einem starken Verbündeten im Kampf gegen Vitamin-D-Mangel, insbesondere in den Wintermonaten. Diese Zusammenarbeit, die weit über eine einfache Forschung hinausgeht, verkörpert die innovative Dynamik unseres Clusters und stärkt unser Engagement für ein starkes, nachhaltiges und innovatives Lebensmittel-Ökosystem.