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Wir freuen uns, Sie zu einem exklusiven Frühstück bei HPP Competence SA in Chavornay einzuladen – dem Schweizer Kompetenzzentrum für Hochdruckbehandlungen (HPP) von Lebensmitteln mit hohem Wassergehalt.

Erleben Sie, wie diese innovative, nicht-thermische Technologie die Lebensmittelsicherheit erhöht und gleichzeitig Geschmack, Textur und Nährstoffe bewahrt – ganz ohne Konservierungsstoffe. Ein spannender Einblick in eine nachhaltige Verarbeitungslösung, die Lebensmittelabfälle reduziert und lokale Wertschöpfungsketten stärkt.

📍 Treffpunkt: HPP Competence SA – Chavornay.

Die Teilnehmerzahl ist auf 20 Mitglieder begrenzt. Pro Unternehmen können maximal zwei Personen teilnehmen.

🗓️ Anmeldeschluss: 16. September

Nous avons le plaisir de vous inviter à un petit-déjeuner exclusif organisé par HPP Competence SA, centre spécialisé dans le traitement par hautes pressions hydrostatiques (HPP), à Chavornay.

Venez découvrir comment cette technologie innovante permet de garantir la sécurité alimentaire tout en préservant les qualités nutritionnelles et sensorielles des produits, sans additifs ni conservateurs. Une occasion unique de visiter les installations de ce pionnier suisse de la pascalisation, qui accompagne les entreprises agroalimentaires dans la création de produits plus naturels, durables et sûrs.

📍 Le rendez-vous est fixé chez HPP Competence SA – Chavornay.

Le nombre de participants étant limité à 20 membres, deux personnes maximum par unité peuvent s’inscrire à cet événement.

🗓️ Date limite d’inscription : 16 septembre

Im Rahmen des 11. Schweizer Wettbewerbs für Regionalprodukte der Fondation Rurale Interjurassienne organisiert, versammelt diese internationale Konferenz in Delémont Expertinnen und Experten, Fachleute und engagierte Akteurinnen und Akteure für eine nachhaltigere, lokalere und kohärentere Ernährung. In Co-Moderation mit dem Cluster Food & Nutrition und Swiss Food Research bietet der Tag ein breites Spektrum an Fachbeiträgen, Praxisberichten und Diskussionen rund um die Gastronomie als Motor des Wandels. Wie können Versorgungsketten neu gedacht werden? Welche Hebel können aktiviert werden, um den regionalen Konsum zu fördern? Und wie lassen sich lokale Wertschöpfungsketten in öffentliche Politiken und die Praxis der Gemeinschaftsverpflegung integrieren?

Bringen Sie sich in die Diskussion ein und tragen Sie konkret zur Weiterentwicklung unseres Ernährungssystems bei.

Im Anschluss an die Konferenz findet die Verleihung der Medaillen des Schweizer Wettbewerbs für Regionalprodukte statt, gefolgt von einem Gala-Dinner zu Ehren der besten Regionalprodukte – in Anwesenheit von Bundesrat Guy Parmelin.

📅 Die Anmeldung ist bis zum 20. September 2025 über DIESEN LINK möglich.

Auf dem Programm:

• Herausforderungen einer nachhaltigen Gemeinschaftsverpflegung und Verbindungen zum Festival Terroir Suisse
• Nachhaltige Ernährung und lokale Beschaffung (Swiss Food Research)
• Regionaler Konsum: Stand der Dinge und Perspektiven (AMS, Beelong.ch)
• Podiumsdiskussion zu regionalen Proteinen: Fleisch, Hülsenfrüchte, mögliche Synergien
• Vorstellung der UNESCO-Kandidatur des alpinen Ernährungserbes
• Projekt Upper Rhine Sustainable Food: nachhaltige vegetarische Wertschöpfungsketten für die Gemeinschaftsverpflegung
• Analyse kantonaler Massnahmen und Diskussion über institutionelle Hebel
• Kommunikation und Social Marketing: Wie spricht man mit Jugendlichen über Nachhaltigkeit?
• Abschliessende Podiumsdiskussion: Auf dem Weg zu einer territorialen Ernährungspolitik?

Organisée dans le cadre du 11e Concours suisse des produits du terroir, cette conférence internationale réunit à Delémont des experts, professionnel·les et acteur·rices engagé·es pour une alimentation plus durable, plus locale et plus cohérente. Co-animée par le Cluster Food & Nutrition et Swiss Food Research, la journée propose un large éventail d’interventions, de retours d’expérience et de discussions autour de la restauration comme moteur de transition. Comment repenser les approvisionnements ? Quels leviers activer pour favoriser une consommation régionale ? Comment intégrer les filières locales dans les politiques publiques et les pratiques de la restauration collective ?

Rejoignez la discussion et contribuez à faire évoluer concrètement notre système alimentaire.

La conférence sera suivie de la remise des médailles du Concours suisse des produits du terroir, puis d’un repas de gala mettant à l’honneur les meilleurs produits régionaux, en présence du Conseiller fédéral Guy Parmelin.

📅 Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 20 septembre 2025 via CE LIEN. 

Au programme:

• Enjeux de la restauration durable et liens avec le Festival Terroir Suisse
• Nutrition durable et approvisionnement local (Swiss Food Research)
• Consommation régionale : état des lieux et perspectives (AMS, Beelong.ch)
• Table ronde sur les protéines régionales : viande, légumineuses, synergies possibles
• Présentation de la candidature du patrimoine alimentaire alpin à l’UNESCO
• Projet Upper Rhine Sustainable Food : filières végétariennes durables pour la restauration collective
• Analyse des mesures cantonales et discussion sur les leviers institutionnels
• Communication et marketing social : comment parler durabilité aux jeunes
• Table ronde finale : vers une gouvernance alimentaire territoriale ?

Der Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte, organisiert von der Stiftung für die ländliche Entwicklung im Jura (Fondation rurale interjurassienne), findet am 27. und 28. September 2025 in Delémont–Courtemelon (JU) zum 11. Mal statt.

Über 400 Produzentinnen und Produzenten aus der ganzen Schweiz präsentieren rund 1’000 Regionalprodukte im Wettbewerb – mit der Hoffnung, eine Medaille, einen Exzellenzpreis oder den Titel Bester Schweizer Produzent zu gewinnen. Ein Innovationspreis zeichnet zudem ein besonders nachhaltiges und innovatives Produkt aus.

Ein Höhepunkt der Veranstaltung ist die Preisverleihung am 26. September 2025 in Delémont, mit dem Kanton Waadt als Ehrengast.

Begleitend zum Wettbewerb lädt ein Regionalmarkt mit Verpflegungsständen das Publikum ein, die kulinarische Vielfalt der Schweiz in geselliger Atmosphäre zu entdecken und zu geniessen.

Le Concours Suisse des produits du terroir, organisé par la Fondation rurale interjurassienne, revient les 27 et 28 septembre 2025 à Delémont–Courtemelon (JU) pour sa 11e édition.

Plus de 400 producteurs issus de toute la Suisse présenteront près de 1’000 produits en compétition, dans l’espoir de décrocher une médaille, un Prix d’Excellence ou le titre de Meilleur Producteur suisse. Un Prix de l’innovation récompensera également un produit particulièrement durable et novateur.

Temps fort de cette édition : la remise des prix le 26 septembre 2025 à Delémont, avec comme canton hôte d’honneur : Vaud.

En parallèle du concours, un Marché du Terroir et des stands de restauration permettront au public de découvrir et savourer les richesses gastronomiques suisses dans une ambiance chaleureuse.