Didier Castella wird 1970 im Bezirk Gruyère geboren. Nach der obligatorischen Schulzeit und der gymnasialen Matura setzt er sein Studium fort und promoviert in Physik. Ab 1986 war er Mitglied der Jungfreisinnigen des Greyerzerbezirks. Von 2000 bis 2011 war er Mitglied des Gemeinderats der Gemeinde Gruyères und ab 2011 dessen Vize-Syndikus. Im selben Jahr wurde er Mitglied des Grossen Rates und von 2012 bis 2017 Präsident der Freiburger FDP. Im Jahr 2018 übernimmt er die Leitung der Direktion der Institutionen und der Land- und Forstwirtschaft. Am 28. November 2021 wurde er im zweiten Wahlgang mit dem besten Ergebnis aller Kandidaten wiedergewählt. Im Jahr 2023 übernimmt er den Vorsitz des Staatsrats.