Muriel Surdez est professeure de sociologie à l'Unité Sociologie au Département des sciences sociales de l'Université de Fribourg.
Politologue de formation, elle est spécialisée dans l'étude des professions, de leur travail et de leurs rapports avec l'action publique.
Sous cet angle, elle a mené un projet de recherche financé par le FNS (2015-2107) portant sur les restructurations des administrations en charge du contrôle sanitaire des aliments. Ce projet s'est élargi au traitement du problème de l'antibiorésistance qui implique ces administrations.
Politologue de formation, elle est spécialisée dans l'étude des professions, de leur travail et de leurs rapports avec l'action publique.
Sous cet angle, elle a mené un projet de recherche financé par le FNS (2015-2107) portant sur les restructurations des administrations en charge du contrôle sanitaire des aliments. Ce projet s'est élargi au traitement du problème de l'antibiorésistance qui implique ces administrations.