Nach seinem Biologiestudium an der UNIL und einem Doktorat in Umwelttechnik an der EPFL stürzt sich Simon Meister ins unternehmerische Abenteuer und gründet 2021 das Startup Lowimpact Food SA, das sich mit der Wiederverwertung von Biomasse und der Produktion von Insekten befasst. Während dieser Zeit eignete er sich ein breites Spektrum an Kenntnissen an, das von der Zucht von Tenebriden über die Lebensmittelverarbeitung bis hin zur Entwicklung von Endprodukten reichte. Seit Oktober 2023 arbeitet er mit Begeisterung als Projektleiter im Clusterteam, wobei er seine unternehmerische Tätigkeit beibehält.
