Adrien Demongeot ist Physikochemiker und assoziierter Forscher am Institut für Nutrition R&D der EHL Business School. Er schloss sein Ingenieurstudium an der ESPCI Paris im Jahr 2013 ab und promovierte 2016 in Materialwissenschaften an der Sorbonne University. Für seine Doktorarbeit erhielt er den SFIP-Studentenpreis. Von 2017 bis 2021 arbeitete er als wissenschaftlicher Mitarbeiter an der EPFL. An der EHL interessiert er sich besonders dafür, wie Chemie, Physik, Biologie und Ingenieurwesen die Gastronomie veranschaulichen können.