Gaël Dufour, Sohn eines Winzers, bildete sich im Bereich Wein aus und erhielt 2007 sein Diplom als Önologe. Nachdem er in einer grossen Schweizer Weinkellerei gearbeitet hatte, trat Gaël 2013 in das Weingut der Familie in Mont-sur-Rolle an der Waadtländer Côte Vaudoise ein, um 2022 dessen Besitzer zu werden. Parallel dazu lässt sich Gaël im Verkauf ausbilden und tritt 2020 dem Verkaufsteam von MCC bei. So erwirbt er seine Kompetenzen im Bereich der Verpackung, genauer gesagt im Druck von hochwertigen Etiketten für Weine und Spirituosen, Getränke und Lebensmittel.