Jean-Marc Imhof ist im Tourismus tätig und bietet seinen Besuchern seit langem die Möglichkeit, das helvetische Terroir zu entdecken. So interessierte er sich für die Qualität und Vielfalt der Lebensmittel aus der Region. Um den Zugang dazu zu fördern, hat er einen E-Commerce für das regionale Terroir am Genfersee geschaffen. Als Koordinator des nationalen Netzwerks der Grands Sites du Goût möchte er dazu beitragen, die mit der Ernährung verbundenen Herausforderungen aufzuzeigen. Mit Slow Mobil CH, das spielerische und didaktische Kochkurse für Kinder anbietet, war er an der Gründung der Académie du Goût beteiligt. Parallel dazu bietet er über Terre & Goût seine Kompetenzen und sein Netzwerk für die Umsetzung von Projekten an, die auf dem menschlichen Austausch rund um den Geschmack basieren.