Liliane Bruggmann studierte an der Uni St. Gallen Volkswirtschaft. Nach mehreren Jahren im Ausland engagierte sie sich nach ihrer Rückkehr in die Schweiz in verschiedenen NGOs und arbeitet seit 15 Jahren in der Bundesverwaltung im Bereich Prävention und Gesundheitsförderung. Im Bundesamt für Gesundheit beschäftigte sie sich zuerst mit dem Thema Alkoholprävention und übernahm 2007 die Leitung der Sektion Ernährung und Bewegung. Als Leiterin dieser Sektion war sie auch für die Umsetzung des Nationalen Programms Ernährung und Bewegung zuständig.
Mit der Schaffung des Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV wechselte sie anfangs 2014 zu diesem Amt und leitet seitdem den Fachbereich Ernährung. In dieser Funktion ist sie u.a. für die Umsetzung des Aktionsplans der Schweizer Ernährungsstrategie verantwortlich und vertritt die Schweiz in verschiedenen internationalen Gremien der EU-Kommission und der WHO Europa.
Mit der Schaffung des Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV wechselte sie anfangs 2014 zu diesem Amt und leitet seitdem den Fachbereich Ernährung. In dieser Funktion ist sie u.a. für die Umsetzung des Aktionsplans der Schweizer Ernährungsstrategie verantwortlich und vertritt die Schweiz in verschiedenen internationalen Gremien der EU-Kommission und der WHO Europa.