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Mithilfe eines patentierten Verfahrens werden lösliche Proteine und hochwertige Ballaststoffe wie Beta-Glucan gewonnen – gezielt aufgereinigt, ressourcenschonend und vielseitig einsetzbar.

 Statt ungenutzt zu bleiben, wird dieser Nebenstrom durch Upcycling zu natürlichen Lebensmittelinhaltsstoffen mit echtem Mehrwert aufgewertet – effizient, kreislauforientiert und funktional. Die Zutaten kommen überall dort zum Einsatz, wo herkömmliche Lösungen an funktionale oder sensorische Grenzen stossen: etwa in Sportnahrung, Milch-, Ei- und Fleischalternativen, funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln.

 Seit 2024 produziert Yeastup im firmeneigenen Werk in Lyss. Dort trifft moderne Technologie auf höchste Qualitätsstandards – umgesetzt von einem interdisziplinären Team mit Expertise in Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie und nachhaltiger Produktion.

Un procédé breveté permet d'obtenir des protéines solubles et des fibres alimentaires de haute qualité comme le bêta-glucane - purifiées de manière ciblée, ménageant les ressources et utilisables de manière polyvalente.

Au lieu de rester inutilisé, ce flux secondaire est revalorisé par upcycling en ingrédients alimentaires naturels avec une véritable valeur ajoutée - efficace, circulaire et fonctionnelle. Ces ingrédients sont utilisés partout où les solutions traditionnelles se heurtent à des limites fonctionnelles ou sensorielles : par exemple dans les aliments pour sportifs, les alternatives au lait, aux œufs et à la viande, les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires.

Depuis 2024, Yeastup produit dans sa propre usine à Lyss. C'est là que la technologie moderne rencontre les normes de qualité les plus élevées - mises en œuvre par une équipe interdisciplinaire experte en technologie alimentaire, en biotechnologie et en production durable.

Das Unternehmen bietet umfassende Dienstleistungen zur Steigerung der Sichtbarkeit und des Absatzes von Produkten an, unter anderem durch Verkostungsstände, Produktproben und Verkaufsanimationen am Point of Sale. Durch die Umsetzung von Direktmarketing-Strategien vor Ort unterstützt Yes Conseils Unternehmen dabei, eine stärkere Verbindung zu ihren Kunden aufzubauen, insbesondere bei Veranstaltungen wie Messen, Ausstellungen und Promotionstände.

Dank eines individuellen Ansatzes und einer engen Betreuung stellt Yes Conseils geschulte Teams zur Verfügung, die die besonderen Eigenschaften der Produkte gezielt hervorheben. Die Verkaufsargumente werden dabei in enger Zusammenarbeit mit den Kunden entwickelt. Zum Leistungsangebot gehört ebenfalls die visuelle Präsentation durch Werbematerialien, wie zum Beispiel attraktive digitale Roll-Ups, um die Wirkung der Verkaufsaktionen zu maximieren.

Diese Dienstleistungen ermöglichen es Unternehmen der Lebensmittelbranche, eine starke Präsenz vor Ort zu gewährleisten und gleichzeitig Kosten durch die Bündelung von Leistungen zu optimieren.

L'entreprise propose des services complets pour augmenter la visibilité et les ventes de produits à travers des stands de dégustation, la distribution d'échantillons et des animations en points de vente. En mettant en place des stratégies de marketing direct sur le terrain, Yes Conseils aide les entreprises à mieux se connecter avec leurs clients, notamment lors d'événements tels que salons, foires, et comptoirs.  

Grâce à une approche personnalisée et un accompagnement étroit, Yes Conseils met à disposition des équipes formées pour promouvoir les qualités uniques des produits, avec des argumentaires construits en collaboration avec les clients. Les prestations incluent également la mise en avant visuelle à travers du matériel promotionnel, comme par exemple des Roll-Up digitaux attractifs, pour maximiser l'impact des campagnes commerciales.  

Ces services permettent aux entreprises agroalimentaires de bénéficier d'une présence active sur le terrain tout en optimisant leurs coûts grâce à la mutualisation des prestations. 

Bizerba – das Synonym für höchste Qualität, innovative Lösungen und ein umfassendes Serviceangebot

Seit 1866 prägt die Bizerba Gruppe massgeblich die technologische Entwicklung im Bereich des Wiegens und ist heute in nahezu 120 Ländern vertreten. Bizerba bietet Kunden aus dem Handwerk, Handel, der Industrie und der Logistik ein einzigartiges Portfolio an Hardware- und Softwarelösungen rund um das zentrale Thema Gewicht. Ein weltweites Netzwerk aus Servicetechnikerinnen, Vertriebsmitarbeitenden, technischen Beraterinnen sowie Systemexpertinnen steht den Kundinnen zur Verfügung. Dieses Lösungsangebot wird ergänzt durch umfassende Dienstleistungen – von der Beratung über die Finanzierung bis hin zum After-Sales-Service, Etikettierung und Verbrauchsmaterialien.

Der Hauptsitz der Unternehmensgruppe, die mittlerweile in der fünften Generation familiengeführt ist und weltweit rund 4’500 Mitarbeitende beschäftigt, befindet sich in Balingen (Baden-Württemberg). Weitere Produktionsstandorte befinden sich in Deutschland, Österreich, der Schweiz, Italien, Frankreich, Spanien, China und den USA. Die Bizerba Schweiz AG ist auf Wäge-, Etikettier- und Datenmanagementlösungen für die Lebensmittel- und Nichtlebensmittelindustrie (z. B. Chemie, Pharma, Metallurgie, Logistik) spezialisiert. Das Unternehmen bietet innovative Geräte, darunter Industriewaagen, Etikettiersysteme und Softwarelösungen, die darauf ausgerichtet sind, Produktivität, Konformität und Rückverfolgbarkeit zu optimieren.

Die Kundschaft stammt hauptsächlich aus der Lebensmittelindustrie, der Logistik, dem chemischen und pharmazeutischen Sektor sowie aus dem Bereich der Baustoffe.

Die Bizerba Schweiz AG feierte im Jahr 2019 ihr 100-jähriges Bestehen und zählt zu den führenden Unternehmen in der industriellen Wägetechnik und Automatisierung in der Schweiz.

Bizerba - le synonyme d'une qualité maximale, des solutions innovantes et d'une vaste offre de service

Depuis 1866, le groupe Bizerba influe de manière déterminante sur les progrès technologiques en matière de pesage et est aujourd'hui présent dans près de 120 pays.   Bizerba propose aux clients de l'artisanat, du commerce, de l'industrie et de la logistique une gamme unique de matériels et de logiciels autour du thème central du "poids".

Un réseau mondial de techniciens du S.A.V., conseillers commerciaux, conseillers spécialisés en technique ainsi qu'en systèmes est à la disposition des clients. Cette gamme de solutions est complétée par des prestations exhaustives dans les domaines du conseil au financement, en passant par le service après-vente, l'étiquetage et les matières consommables.  

Le siège principal du groupe d'entreprises, qui est dirigé par la cinquième génération familiale et compte environ 4 500 collaborateurs dans le monde entier, est installé à Balingen, dans le Bade-Wurtemberg. Le groupe possède d'autres sites de production en Allemagne, en Autriche, en Suisse, en Italie, en France, en Espagne, en Chine et aux États-Unis.

La Société Bizerba Schweiz AG est spécialisée dans les solutions de pesage, d'étiquetage et de gestion des données pour l'industrie alimentaire et non alimentaire (chimie – Pharma – métallurgie – logistique). L'entreprise propose des équipements innovants, tels que des balances industrielles, des systèmes d'étiquetage et des logiciels, visant à optimiser la productivité, la conformité et la traçabilité des produits. Les clients viennent essentiellement de l'industrie agroalimentaire, de la logistique, des secteurs chimique/pharmaceutique, ainsi que des matériaux de construction. 

La société Bizerba Schweiz AG a célébré ses 100 ans d'existence en 2019 et fait partie des entreprises suisses leaders en matière de technique de pesage et d'automatisation industrielles.  

Bloom Biorenewables – ein Spin-off der École Polytechnique Fédérale de Lausanne (EPFL) – hat einen neuartigen Ansatz entwickelt, um pflanzliche Biomasse wie Holz und landwirtschaftliche Abfälle zu verwerten.
Das Unternehmen verwandelt diese natürlichen Ressourcen in erneuerbare Alternativen zu Erdölderivaten.

Konkret ermöglicht das von Bloom patentierte Verfahren die Extraktion von Zellulose (bekannt als die am häufigsten vorkommende organische Substanz und Hauptbestandteil von Papier) sowie – erstmals – die Isolierung und Reinigung von Lignin und Hemicellulosezuckern (Materialien, die in der Holz- und Papierindustrie normalerweise als Abfall entsorgt werden).

Dank dieses Fortschritts können die bemerkenswerten adhäsiven, antioxidativen und emulgierenden Eigenschaften dieser bislang kaum genutzten Komponenten genutzt werden – und so neue nachhaltige Lösungen für zahlreiche Branchen entstehen.

Im März 2025 schloss Bloom eine Finanzierungsrunde über 13 Mio. CHF ab, um seine Produktionskapazität zu erhöhen, seine Produkte zertifizieren zu lassen und die Planung seiner ersten kommerziellen Anlage abzuschliessen. Dieser entscheidende Schritt wird es dem Unternehmen ermöglichen, seine Technologie im industriellen Massstab einzusetzen und den Markteintritt zu beschleunigen.

Angesichts des Klimawandels hat sich Bloom Biorenewables zum Ziel gesetzt, Branchen wie die Parfüm-, Aroma- und Beschichtungsindustrie umweltfreundlicher zu machen – und so zu einer nachhaltigeren Zukunft beizutragen.

Das Start-up hat unter anderem das Potenzial, die Lebensmittelindustrie zu revolutionieren, da die aus seinem Verfahren gewonnenen Inhaltsstoffe besonders vielversprechende Eigenschaften für diesen Sektor aufweisen. Sie haben sich unter anderem als hervorragende Antioxidantien, UV-Filter und Gasbarrieren für Lebensmittelverpackungen erwiesen – sowie als effiziente Düngemittel, die das Pflanzenwachstum fördern und so Qualität und Haltbarkeit der Ernten verbessern.

Bloom Biorenewables – start-up issue de l’Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne – a développé une approche novatrice permettant de valoriser la biomasse végétale, tels que le bois et les déchets agricoles. L’entreprise transforme ces ressources naturelles en alternatives renouvelables aux produits dérivés du pétrole. Plus précisément, la méthode brevetée par Bloom permet l’extraction de la cellulose (largement connue comme la matière organique la plus abondante, et la principale composante du papier) et – pour la première fois – l’isolation et la purification de la lignine et de sucres hémicellulosiques (des matériaux généralement rejetés par l’industrie du bois et du papier sous forme de déchets). Avec cette avancée, Bloom rend possible la mise à profit des remarquables propriétés adhésives, antioxydantes, et émulsifiantes – parmi bien d’autres – de ces composants encore trop sous-exploités, ouvrant ainsi la voie à de nouvelles solutions durables pour de nombreux domaines. En mars 2025, Bloom a clôturé une levée de fonds de 13 M CHF afin d'accroître sa capacité de production, de faire certifier ses produits, et de finaliser la conception de sa première unité commerciale ; cette étape clef lui permettra de déployer sa technologie à l'échelle industrielle et d’accélérer son entrée sur le marché.

A l’heure du réchauffement climatique, Bloom Biorenewables ambitionne de rendre plus vertes des industries comme celle des parfums, des arômes, et des revêtements – contribuant ainsi à un avenir plus respectueux de l’environnement. La start-up a, entre autres, le potentiel de révolutionner l’industrie agroalimentaire – les ingrédients issus de son procédé ayant des propriétés particulièrement prometteuses pour ce secteur. Ils ont notamment démontré être d’excellents antioxydants, filtres anti-UV, et barrières aux gaz pour l’emballage alimentaire, et d’efficaces fertilisants favorisant la croissance des cultures agricoles et améliorant ainsi la qualité et la conservation des récoltes.

Die BFF SA hat den Auftrag, das Innovationsquartier bluefactory zu entwickeln, zu bauen, zu betreiben, zu fördern und mit Leben zu füllen. Ihr Hauptziel besteht darin, CO₂-arme Flächen zu bauen und zu vermieten, die für Unternehmen und Technologieplattformen bestimmt sind, welche die Anforderungen ihrer Engagement-Charta erfüllen. Fünf thematische Schwerpunkte (Wohnen der Zukunft, Bildung und Unternehmertum, soziale Innovation und kulturelles Leben, Mobilität, Agrar- und Lebensmittelwirtschaft sowie Gesundheit) strukturieren die Entwicklung der Aktivitäten auf dem Gelände rund um eine klar definierte Vision:

Im Herzen der Kantonshauptstadt gelegen, will dieser Standort mit industriellem Erbe ein Symbol für nachhaltige Entwicklung werden, an dem Innovation in all ihren Formen – ob wissenschaftlich, industriell, sozial oder kulturell – täglich erlebt und erprobt wird.

Als Pionier für das Wohnen der Zukunft versteht sich bluefactory als Ort der Synergien, als Motor interdisziplinärer Lösungen und als Vermittler industrieller Partnerschaften. Der Standort fungiert als Inkubator für Ideen und Synergien, indem er alle Unternehmen vor Ort, Projektträger*innen und Partner miteinander vernetzt. Um Innovation zu beschleunigen, kann er auf die Präsenz der EPFL Freiburg, der Technologieplattformen der Hochschule für Technik und Architektur sowie der Universität Freiburg zählen. Als CO₂-zertifiziertes Areal wird bluefactory oft als Vorbild für nachhaltige Entwicklung und Kreislaufwirtschaft zitiert. Dank eines innovativen Wassermanagements wird es sogar das erste Schwammstadt-Quartier der Schweiz werden.

Unsere Projekte

Seit ihrer Gründung im Jahr 2014 hat die BFF SA die verfügbaren Flächen optimal genutzt und bestehende Infrastrukturen saniert, insbesondere die Blaue Halle und Halle 1. Nach der Genehmigung des kantonalen Richtplans im Jahr 2018 hat das Unternehmen Wettbewerbe für das Gebäude B und das Gebäude des Smart Living Lab lanciert. Im Hinblick auf die Bauarbeiten des letzteren wurde der Anbau 2 abgerissen und die Mieter*innen in das wood-iD umgesiedelt – eine temporäre modulare Holzkonstruktion, die auch als Forschungslabor im Holzbereich dient. Seit 2018 beherbergt bluefactory zudem den NeighborHub – das nachhaltige Haus, das den internationalen Solarhaus-Wettbewerb Solar Decathlon in Denver (USA) gewonnen hat.

Unsere Entwicklungen

Das Gelände von bluefactory wird schrittweise entsprechend der von BFF SA festgelegten Immobilienstrategie entwickelt. Die erste Phase umfasst den Bau des Gebäudes B und des Smart Living Lab (mit rund 10’000 m² Fläche). Es folgen die Sanierung zweier geschützter Gebäude: des Getreidesilos und der grauen Halle (ehemalige Abfüllhalle der Brauerei Cardinal). Die zweite Phase betrifft den westlichen Teil des Areals und wird Wohnraum mit Parkplatz beinhalten sowie den Haupteingang des Areals neu gestalten (Zeithorizont 2026–2030).

Das Quartierleben

bluefactory ist heute mehr als nur ein Technologiepark – es entwickelt sich zu einem lebendigen, offenen Stadtquartier im Zentrum von Freiburg, zu einem inspirierenden Labor, in dem interdisziplinäre Co-Kreation stattfindet und neue Zukünfte entstehen. In diesem Ökosystem wird Kultur zur verbindenden Kraft zwischen Erbe, Innovation und Gesellschaft. Sie fördert Hybridität, Vernetzung und gemeinsame Verantwortung in der Transformation hin zu einer nachhaltigen Gesellschaft, in der Kunst, Soziales und Unternehmertum zusammenfliessen.

Die Community

bluefactory ist ein Innovationsquartier. Seine urbane Einbettung, seine identitäre Vielfalt, das vielfältige Veranstaltungsprogramm und die Originalität seiner Infrastrukturen machen es zu einem lebendigen Ort, der sowohl Bewohner*innen als auch die lokale Bevölkerung begeistert. Vor Ort findet man innovative Unternehmen, akademische Institutionen und Forschungszentren, ebenso wie Handwerksbetriebe, die unter anderem Upcycling fördern, kulturelle Einrichtungen, Gemeinschaftsgärten sowie vielfältige Gastronomieangebote. Ein Melting Pot, der diesen Ort so einzigartig wie unverzichtbar macht!

BFF SA a pour mission de développer, construire, exploiter, promouvoir et faire vivre le quartier d’innovation bluefactory. Son objectif principal consiste à construire et louer des surfaces bas carbone, à destination d’entreprises et plateformes technologiques répondant aux exigences de sa charte d’engagement. Cinq piliers thématiques (habitat du futur, formation et entrepreneuriat, innovation sociale et vie culturelle, mobilité, agro-alimentaire et santé) structurent le développement des activités du site autour d’une vision clairement définie:

Au cœur de la capitale cantonale, ce site à l’ADN industriel a l’ambition de devenir un emblème du développement durable, de faire vivre et d’expérimenter au quotidien l’innovation dans toutes ses dimensions, qu’elle soit scientifique, industrielle, sociale ou culturelle.

Pionnier dans l’habitat du futur, bluefactory se veut un lieu créateur de synergies, fédérateur de solutions interdisciplinaires et facilitateur de partenariats industriels. Il agit tel un incubateur d’idées et de synergies, en interconnectant toutes les entreprises situées sur le site, les porteurs de projets et ses partenaires. Pour accélérer l’innovation, il peut compter sur la présence de l’EPFL Fribourg, de plateformes technologiques de la Haute école d’ingénierie et d’architecture ainsi que de l’Université. Etiqueté bas carbone, bluefactory est cité en exemple dans ses démarches de promotion du développement durable et de l’économie circulaire. Par sa gestion innovante des eaux, il deviendra même le premier quartier-éponge de Suisse.

Nos réalisations

Depuis sa création en 2014, BFF SA a maximisé les espaces disponibles et réhabilité les infrastructures existantes, en rénovant notamment la Halle bleue et la Halle 1. Aussitôt le Plan d’aménagement cantonal approuvé (2018), la société a lancé les concours pour le bâtiment B et le bâtiment du Smart Living Lab. En prévision des travaux de ce dernier, l’Annexe 2 a été démolie et les locataires intégrés dans le wood-iD, une structure modulaire temporaire qui s’inscrit comme laboratoire dans le domaine du bois. Depuis 2018, bluefactory accueille également le Neighborhub, la maison durable qui a remporté, à Denver (USA), la compétition internationale d’habitat solaire Solar Decathlon.

Nos développements

Le site de bluefactory évolue par phasage selon la stratégie immobilière établie par BFF SA. La première phase verra la construction du bâtiment B et du bâtiment du Smart Living Lab (près de 10’000 m² de surface). Elle sera suivie de la réhabilitation de deux bâtiments protégés, à savoir le silo à grains et la halle grise (ancienne halle d’embouteillage de Cardinal). La deuxième phase, dans la partie ouest du site, inclura du logement avec un parking et requalifiera définitivement l’entrée du site (horizon 2026-2030).

La vie de quartier

Plus qu’un parc technologique, bluefactory s’oriente aujourd’hui vers un réel quartier vivant et accessible au cœur de la Ville de Fribourg – un laboratoire pétillant où s’invite la co-création pluridisciplinaire et se dessinent de nouveaux futurs. Dans cet écosystème, la culture devient le parfait vecteur entre le patrimoine, l’innovation et la collectivité au sens large. Elle est un accélérateur d’hybridité, de transversalité et de co-responsabilité dans la transformation vers une société durable, où convergent l’artistique, le social et l’entrepreneuriat.

La communauté

bluefactory est un quartier d’innovation. Son intégration urbaine, sa mixité identitaire, la diversité de ses animations et l’originalité de ses infrastructures en font un lieu vivant, qui séduit aussi bien ses résidents que la population locale. On y trouve des entreprises innovantes, des entités académiques et des centres de recherches, mais aussi des artisans valorisant notamment l’upcyclage, des institutions culturelles, des jardins partagés, tout comme des offres de restauration. Un melting-pot qui rend cet endroit aussi unique qu’incontournable!