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Les Fondues Wyssmüller® ist heute mehr als nur ein kühnes Projekt, das 2011 im Kopf seines Schöpfers Käsemeister entstand. Das Unternehmen hat sich zu einer anerkannten Schweizer Marke entwickelt, die hohe Kompetenzen im Produktionsmanagement auf einem Premium-Qualitätsniveau entwickelt, das seine Fondues zu einem authentischen gastronomischen Erlebnis und einer starken Botschaft macht, die von den Werten des Teilens, der Exzellenz und dem Innovationsgeist seines Gründers getragen werden.

William Wyssmüller, seit über 25 Jahren Käsemeister, Hersteller und später Einzelhändler, leidenschaftlich und kühn, schafft eine neue emotionale Dynamik rund um das Schweizer Käsefondue, indem er das traditionelle Image auf den Kopf stellt und originelle Gewürze und Zutaten in seine Rezepte einfliessen lässt.

Les Fondues Wyssmüller® ist die erste Schweizer Marke, die 2016 das Gütesiegel von Gault und Millau im Lebensmittelbereich in der Schweiz erhalten hat. Das Sortiment umfasst 12 innovative, hochwertige Rezepte, die hauptsächlich aus gereiften Käsesorten der AOP-Käseketten bestehen.

Das Terroir des Kantons Freiburg ist historisch gesehen die anerkannte Schweizer Referenz in Sachen Kompetenz und Fachwissen für frisches Käsefondue. Die Rede ist von seinem berühmten Fondue moitié-moité, 50 % Gruyère AOP und 50 % Vacherin Fribourgeois AOP.

Les Fondues Wyssmüller® mit seinen originellen, hochwertigen, frisch geriebenen Fonduerezepten, die in Gruyère hergestellt werden, ist ein Botschafter der Schweizer Gastronomie und ihrer legendären Käsespeise. Wir arbeiten eng mit unseren Lieferanten und Händlern zusammen. Dank unseres Fachwissens und unserer langjährigen Erfahrung konnten wir enge Beziehungen zu unseren Lieferanten aufbauen, die unsere Anforderungen perfekt erfüllen und uns bei unseren Innovationsbemühungen unterstützen.

Unsere perfekte Integration in die Wertschöpfungsketten von Gruyère AOP, Vacherin Fribourgeois AOP und Raclette du Valais AOP gewährleistet, dass wir die beste Käsequalität, die perfekte Reifung und die für unsere Rezepte erforderlichen Mengen für unsere verschiedenen Vertriebspartner beschaffen können.

Unsere Kunden stehen im Mittelpunkt unserer Strategie.

Les Fondues Wyssmüller® est aujourd’hui plus qu’un projet audacieux né dans l’esprit de son créateur Maitre Fromager, en 2011. L’entité est devenue une marque suisse reconnue, qui développe des hautes compétences de gestion de production à un niveau de qualité premium qui fait de ses fondues, une authentique expérience gastronomique et un message fort, portés par les valeurs de partage, d’excellence et l’esprit d’innovation de son fondateur.

Maître fromager depuis plus de 25 ans, fabricant puis détaillant, passionné et audacieux, William Wyssmüller crée une nouvelle dynamique émotionnelle autour de la fondue suisse au fromage en bousculant l’image traditionnelle, en invitant des épices et ingrédients originaux dans ses recettes.  

Les Fondues Wyssmüller® est la première marque suisse à avoir obtenu, en 2016, le label de qualité Gault et Millau dans le domaine alimentaire en Suisse. L’assortiment compte 12 recettes innovantes de haute qualité composées essentiellement de fromages affinés des filières AOP.

Le terroir du canton de Fribourg est historiquement la référence suisse reconnue en termes de compétences et d’expertise pour la fondue fraîche au fromage. On parle de sa fameuse fondue moitié-moité, 50 % Gruyère AOP et 50 % Vacherin Fribourgeois AOP.

Les Fondues Wyssmüller® avec ses recettes de fondues fraîchement râpées originales, de haute qualité, fabriquées en Gruyère, est ambassadrice de la gastronomie suisse et son mythique met au fromage. Nous travaillons étroitement avec nos fournisseurs et nos distributeurs. Grâce à notre expertise et notre longue expérience, nous avons su développer des liens étroits avec nos fournisseurs, qui répondent parfaitement à nos exigences et nous soutiennent dans nos efforts d’innovation.

Notre parfaite intégration dans les filières du Gruyère AOP, du Vacherin Fribourgeois AOP et de la Raclette du Valais AOP garantit l’approvisionnement de la meilleure qualité des fromages, le parfait affinage et les volumes requis par nos recettes pour nos différents distributeurs.

Nos clients sont au centre de notre stratégie.

Local'ice was ist das?
Originelles, natürliches, ethisches und lokales Eis natürlich, aber auch? Sie haben Lust, ein wenig Unbeschwertheit zurückzugewinnen, Lust, ein wenig Vergnügen zu teilen. Ein Stück Kindheit wiederfinden oder dazu beitragen, ihre Erinnerungen zu schaffen.

Lokale Produzenten
Es ist kein Geheimnis, dass ein gutes Produkt nicht nur auf das Können des Verarbeiters zurückzuführen ist, sondern vor allem auf die sorgfältige Pflege der Obstgärten und Plantagen durch die Gemüsebauern.

Local'Ice hat es sich zur Aufgabe gemacht, die fruchtigen Aromen, die in unserer Region produziert werden, zu veredeln, um diese Handwerker der Erde aufzuwerten.

Clean label
Die Wunder der Natur zu verarbeiten ist unser Kerngeschäft. Aus diesem Grund enthalten unsere Produkte nur natürliche Zutaten (Früchte, Wasser, Zucker, Pektin und Zitronensäure).

Wir verwenden keine Konservierungsmittel, Farbstoffe oder künstlichen Aromen.

Vegan - laktose- und glutenfrei.
Alle unsere Soft-Ice-Produkte werden glutenfrei hergestellt, damit alle die Wunder unserer Obstplantagen geniessen können.

Unser Know-how hat es uns ermöglicht, vegane und laktosefreie Eissorbets zu kreieren.

Local’ice c’est quoi ?
Des glaces originales, naturelles, éthiques et locales bien sûr, mais aussi… Juste envie de retrouver un peu d’insouciance, juste envie de partager un peu de plaisir. Retrouver un peu de son enfance ou alors contribuer à créer leurs souvenirs.

Producteurs locaux
Il n’y a pas de mystère, un bon produit n’est pas dû qu’au savoir-faire du transformateur mais surtout aux soins méticuleux prodigués par les maraîchers à leurs vergers et à leurs plantations.

Local’Ice se donne la mission de sublimer les aromatiques fruitées produites par notre terroir afin de valoriser ces artisans de la terre.

Clean label
Transformer les merveilles de la nature est notre cœur de métier. C’est pour cette raison qu’il n’y a que des ingrédients naturels dans nos produits (fruits, eau, sucre, pectine et acide citrique).

Nous n’utilisons aucun conservateur, colorant ou arôme artificiel.

Vegan - lactose et gluten free
Toutes nos soft-ice sont fabriquées sans gluten afin que toutes et tous puissent profiter des merveilles de nos vergers.

Notre savoir-faire a permis de créer des sorbets glacés végan et sans lactose.

Die Distillerie Morand, die seit 1889 in Martigny ansässig ist, zeichnet sich seit ihren Anfängen durch ihre starke regionale Verankerung aus. Die Verbundenheit mit der Region, das Know-how der Familie und das ständige Streben nach Qualität sind einige der Zutaten, die es diesem Familienunternehmen ermöglicht haben, die Zeiten zu überdauern und sich gleichzeitig an die sich ändernden Rahmenbedingungen, insbesondere im Bereich des Alkoholkonsums, anzupassen.

Die Destillerie entwickelt Liköre, Limonaden, Sirupe, Trester und Branntweine, darunter den berühmten Williamsbirnen-Branntwein Williamine. Neben seinen eigenen Produkten vertreibt das Familienunternehmen im Wallis auch andere Getränke an Hotels, Cafés, Restaurants und Geschäfte. So kommt zu der Getränkepalette des Hauses ab dem 20. Jahrhundert eine Produktpalette aus Bieren, Aperitifs und Schweizer Mineralwasser hinzu.

Die Distillerie Morand ist mehr als nur ein Produkt, sie ist die Geschichte einer Familie und von vier Generationen von Männern und Frauen, die sich für den Erhalt und die Weitergabe des Familienwissens einsetzen. Die Persönlichkeiten, die sich an der Spitze des Unternehmens abwechselten, haben es dem Unternehmen ermöglicht, sowohl im Wallis als auch auf dem Gebiet der Schweiz und im Ausland zu strahlen.

Die Produktpalette der Distillerie Morand umfasst nach wie vor Liköre, die auf der Grundlage der Ende des 19. Jahrhunderts von ihrem Gründer entwickelten Rezepte hergestellt werden. Unabhängigkeit, Loyalität, Pragmatismus, Vertrauen und der Wille, das Familienerbe zu bewahren und weiterzuentwickeln, sind Elemente, die es der Distillerie Morand ermöglichen, innovativ zu sein und gleichzeitig die Tradition zu wahren.

Établie à Martigny depuis 1889, la Distillerie Morand se distingue dès ses débuts par son fort ancrage régional. Un attachement au terroir, un savoir-faire familial et la recherche continuelle de la qualité sont quelques-uns des ingrédients qui ont permis à cette entreprise familiale de traverser les âges tout en s’adaptant aux contextes changeants, notamment en matière de consommation d’alcool.

La Distillerie développe des liqueurs, des limonades, des sirops, des marcs et des eaux-de-vie, dont la très réputée eau-de-vie de poire Williams, la Williamine. En plus de ses propres produits, l’entreprise familiale distribue d’autres boissons en Valais, aux hôtels, cafés, restaurants et magasins. Ainsi, à la gamme de boissons de la Maison s’ajoute dès le XXe siècle une palette de produits composée de bières, d’apéritifs et d’eaux minérales suisses.

Plus que des produits, la Distillerie Morand est l’histoire d’une famille et de quatre générations d’hommes et de femmes qui œuvrent à la préservation et à la transmission du savoir-faire familial. Les figures qui se sont succédé à la tête de la société ont permis à l’entreprise de rayonner aussi bien en Valais, que sur le territoire helvétique et à l’étranger.

La gamme de produits de la Distillerie Morand comprend toujours des liqueurs élaborées sur la base des recettes développées à la fin du XIXe siècle par son fondateur. L’indépendance, la loyauté, le pragmatisme, la confiance et la volonté de préserver et de développer le patrimoine familial sont autant d’éléments qui permettent à la Distillerie Morand d’innover tout en respectant la tradition.

Lucul wurde 1934 gegründet und ist der Westschweizer Spezialist für getrocknete Fonds, Saucen, Bouillons und andere kulinarische Hilfsmittel. Die Spitzenprodukte von Lucul werden in Murist in der Freiburger Broye handwerklich hergestellt, wobei die meisten Rohstoffe aus der Region stammen.

Bei jeder Gelegenheit verfeinern die kulinarischen Helfer von Lucul seine Rezepte auf delikate Weise, ganz im Gleichgewicht, um die Papillen von Geniessern und Liebhabern des guten Geschmacks zu verzaubern. Die Stärke und Originalität von Lucul: eine breite Palette an gesunden, natürlichen und handwerklich hergestellten Produkten.

Mit einer langen Geschichte und einem reichen Erfahrungsschatz im Bereich der Küchenhilfen begleitet Lucul seit über 80 Jahren Feinschmecker und Geniesser.

Diese Pionier-DNA hat sich Lucul bewahrt, indem sie neue Geschmackskombinationen kreiert, innoviert und konzeptualisiert. Seine berühmte Brühe für Fondue Chinoise "Chinoise-Mix" - eine natürliche, gesunde und praktische Zubereitung - ist heute das perfekte Beispiel dafür und hat den Ruf des Unternehmens in dieser Branche begründet.

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Lucul in einigen Zahlen:

• Lucul in einigen Zahlen:
• 1934 gegründet, seit über 80 Jahren aktiv.
• Mehr als 150 Verkaufsartikel
• Über 70 Rezepte für Haushalte und ebenso viele für Profis.
• Mehr als 800'000 Liter Brühe für Fondue Chinoise pro Jahr produziert.
• 6 Festangestellte und mehrere Zeitarbeitskräfte in Spitzenzeiten
• Mehr als 3000 Kunden

Die Kernwerte von Lucul: 

• Schweizerisch und regional
• Handwerklich und umweltfreundlich
• Natürlich und gesund
• Schmackhaft und ausgewogen

7 Produktfamilien :

• Brühen für Fondue Chinoise: für ein gesundes und bekömmliches Festmahl.
• Brühen: für Ihre Rezepte mit Gemüse, Fleisch oder Fisch.
• Consommés: Instant, zum heissen Trinken oder zum Würzen Ihrer Gerichte.
• Fonds: für Ihre selbstgemachten Sossen und Säfte
• Sossen: für Fleisch, Fisch und Gemüse
• Gewürze: für Ihr Grillgut und Ihre Salate.
• Suppen: um sich an einem Winterabend zu verwöhnen

Fondé en 1934, Lucul est le spécialiste romand des fonds, sauces, bouillons et autres aides culinaires déshydratées. Les produits d’excellence Lucul sont fabriqués artisanalement, à Murist, dans la Broye Fribourgeoise, à partir de matières premières le plus souvent issues de provenance locale.

A chaque occasion, les aides culinaires Lucul subliment délicatement ses recettes, tout en équilibre, pour enchanter les papilles des épicuriens et des amateurs de bon goût. La force et l’originalité de Lucul : une large gamme de produits sains, naturels, artisanaux.

Forte d’une longue d’histoire et d’une riche expérience en matière d’aides culinaires, Lucul accompagne les gourmets et les gourmands depuis plus de 80 ans.

Cet ADN de pionnier, Lucul l’a gardé en créant, innovant et conceptualisant de nouveaux assemblages de saveurs. Son célèbre bouillon pour fondue Chinoise « Chinoise-Mix » – une préparation naturelle, saine et pratique – en est le parfait exemple aujourd’hui et a fait la renommée de l’entreprise dans ce secteur.

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Lucul en quelques chiffres : 

• Fondée en 1934, active depuis plus de 80 ans
• Plus de 150 articles de vente
• Plus de 70 recettes pour les ménages et autant pour les professionnels
• Plus de 800'000 litres de bouillon pour fondue chinoise produits par an
• 6 employés fixes et plusieurs temporaires en forte période
• Plus de 3000 clients

Les valeurs essentielles de Lucul : 

• Suisse et terroir
• Artisanal et eco-friendly
• Naturel et sain
• Savoureux et équilibré

7 familles de produits :

• Bouillons pour fondue Chinoise : pour un repas de fête sain et digeste
• Bouillons : pour vos recettes à base de légumes, de viandes ou de poissons
• Consommés : instantanés, à boire bien chaud ou pour assaisonner vos plats
• Fonds : pour vos sauces et jus maison
• Sauces : pour vos viandes, vos poissons et vos légumes
• Condiments : pour vos grillades et vos salades
• Soupes : pour se faire plaisir un soir d’hiver