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Le Food Research & Innovation Center (FRIC) de l’Université de Fribourg organise un lunch-séminaire consacré à l’évolution de notre alimentation entre traditions culinaires et innovations technologiques.

Lors de cette session, Dr Kim Shankar Mishra, Associate Professor et responsable du groupe Food Innovation & Process Design à la HES-SO, partagera son regard sur les transformations actuelles du système alimentaire et sur la manière dont la science et la technologie façonnent les aliments de demain.

Ingénieur en procédés alimentaires et titulaire d’un doctorat de l’ETH Zurich, Dr Mishra évolue à l’interface entre recherche appliquée et industrie. Il a notamment dirigé les activités de Biotechnology and R&D chez Planted Foods et mené des travaux de recherche à l’ETH Zurich. Ses recherches portent notamment sur les systèmes alimentaires complexes (comme le chocolat), les boissons fermentées sans alcool ainsi que les nouvelles générations d’aliments à base de plantes.

Ses travaux combinent ingénierie des procédés, science des matériaux et fermentation afin de concevoir des aliments savoureux, nutritifs et durables répondant aux défis futurs de l’industrie alimentaire.

Das Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft organisiert gemeinsam mit dem SVIAL und der Agro Marketing Thurgau AG die 3. Ausgabe des Agro Food Treff am Dienstag, 21. April 2026 in Altnau (TG).

Unter dem Motto «Von Pastillen, Pflanzen & Pioniergeist» bietet die Veranstaltung einen Einblick in die JOGA MED AG, ein Unternehmen, das pflanzenbasierte Pastillen herstellt und deren Produkte international vertrieben werden.

Eingebettet in eine idyllische Landschaft mit Apfelplantagen öffnet das Unternehmen seine Türen für die Teilnehmenden. Auf dem Programm stehen eine Betriebsbesichtigung sowie der Austausch mit den Verantwortlichen vor Ort. Zudem erhalten die Teilnehmenden Einblicke in den Cluster PhytoValley Switzerland, eine Initiative zur Bündelung von Kompetenzen im Bereich der Pflanzenmedizin und zur Förderung von Innovation.

Die Veranstaltung wird durch Fachinputs aus dem Netzwerk ergänzt und endet mit einem Apéro, der Raum für Austausch und Networking bietet.

Programm

Ab 16:45 Uhr – Eintreffen der Teilnehmenden
17:00 Uhr – Begrüssung und Rundgang bei JOGA MED AG
Verschiebung zur Müli Bräu (ca. 200 m Gehweg)

Referate:
• JOGA MED AG – Urs Tschumi, Business Development / CEO
• PhytoValley Switzerland – Cécile Mandefield, Präsidentin
• Netzwerke (SVIAL, Agro Marketing Thurgau, Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft)

Apéro & Networking
20:00 Uhr – Ende der Veranstaltung

Le Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft, en collaboration avec le SVIAL et Agro Marketing Thurgau AG, organise la 3ᵉ édition de l’Agro Food Treff le mardi 21 avril 2026 à Altnau (TG).

Placée sous le thème « Von Pastillen, Pflanzen & Pioniergeist », cette rencontre propose une immersion au cœur de JOGA MED AG, une entreprise active dans la production de pastilles à base de plantes, dont les produits sont distribués à l’échelle internationale.

Située au cœur des vergers de pommiers, l’entreprise ouvrira ses portes aux participant·e·s pour une visite de ses installations, suivie d’échanges avec ses responsables. L’événement sera également l’occasion de découvrir le cluster PhytoValley Switzerland, une initiative visant à fédérer les compétences dans le domaine de la médecine à base de plantes et à stimuler l’innovation.

La rencontre se poursuivra avec des interventions d’acteurs du secteur ainsi qu’un moment convivial autour d’un apéritif, favorisant les échanges et le réseautage.

Programme

Dès 16h45 – Accueil des participant·e·s
17h00 – Mot de bienvenue et visite de JOGA MED AG
Déplacement vers Müli Bräu (env. 200 m à pied)

Interventions :
• JOGA MED AG – Urs Tschumi, Business Development / CEO
• PhytoValley Switzerland – Cécile Mandefield, Présidente
• Réseaux partenaires (SVIAL, Agro Marketing Thurgau, Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft)

Apéritif & réseautage
20h00 – Fin de l’événement

Der Innovation Booster Future Food Farming, unterstützt von Innosuisse, lädt Sie zu einem Open Exploration Workshop im Herzen von Dicifood ein, einem Waadtländer Unternehmen, das sich der Aufwertung lokaler landwirtschaftlicher Produkte und der Stärkung der Verbindungen zwischen Produzenten, Verarbeitern und Konsumenten widmet.

Verankert in einem unternehmerischen und innovativen Ansatz entwickelt und vermarktet Dicifood 100% waadtländische Produkte aus vielfältigen Kulturen, mit dem Ziel, lokale Produktion und Konsum näher zusammenzubringen.

Im Verlauf dieses Workshops werden wir gemeinsam der Frage nachgehen, welche zentralen Barrieren den Übergang zu resilienten und nachhaltigen landwirtschaftlichen und Ernährungssystemen erschweren.

Durch offene Diskussionen, eine Besichtigung vor Ort sowie kollaboratives Arbeiten werden die Teilnehmenden – vom Feld bis auf den Teller, von der Forschung bis zur Praxis – konkrete Innovationshebel aus einer systemischen Perspektive identifizieren.

Warum teilnehmen?

• Sie kennen aus eigener Erfahrung die Herausforderungen im Ernährungssystem und möchten gemeinsam mit Gleichgesinnten Lösungen entwickeln.
• Sie haben ein konkretes Problem, zu dem Sie im Rahmen des Workshops neue Erkenntnisse gewinnen möchten.
• Gemeinsam identifizieren Sie Hindernisse, die derzeit Transformationslösungen im Weg stehen.
• Sie suchen Partner, um ein innovatives Projekt zu entwickeln, mit einer möglichen Förderung von bis zu CHF 39’000.
• Sie möchten Teil einer engagierten, multidisziplinären Community sein, die neue Ernährungsmodelle entwickelt.

Programm

13:30 – Empfang und Kaffee

14:00 – Präsentation und Besichtigung von Dicifood

15:00 – Open Exploration Workshop

18:00 – Synthese & nächste Schritte

18:15 – Apéro

19:00 – Ende der Veranstaltung

L’Innovation Booster Future Food Farming, soutenu par Innosuisse, vous invite à participer à un atelier d’exploration ouverte au cœur de Dicifood, une entreprise vaudoise engagée dans la valorisation de produits agricoles locaux et le renforcement des liens entre producteurs, transformateurs et consommateurs.

Ancrée dans une démarche entrepreneuriale et innovante, Dicifood développe et commercialise des produits 100% vaudois issus de cultures diversifiées, avec l’ambition de rapprocher production locale et consommation.

Tout au long de cet atelier, nous explorerons ensemble quelles sont les principales barrières qui rendent difficile la transition vers des systèmes agricoles et agroalimentaires résilients et durables ?

À travers des échanges ouverts, une découverte du site et un travail collaboratif, les participant·e·s – du champ à l'assiette, de la recherche à la pratique – identifieront des leviers concrets d’innovation dans une approche systémique.

Pourquoi participer ?

• Vous connaissez par expérience les défis liés aux systèmes alimentaires et vous recherchez des solutions avec des personnes partageant les mêmes idées.
• Vous avez un problème concret pour lequel vous souhaitez acquérir davantage de connaissances dans le cadre de l'atelier.
• Ensemble, vous identifiez les obstacles qui entravent actuellement les solutions de transformation.
• Vous recherchez des partenaires pour développer un projet innovant avec un financement potentiel pouvant atteindre une valeur jusqu'à 39 000 CHF.
• Vous souhaitez faire partie d'une communauté multidisciplinaire et engagée qui développe de nouveaux modèles alimentaires.

Programme

13:30 – Accueil et café

14:00 – Présentation et visite de Dicifood

15:00 – Atelier d’exploration ouverte

18:00 – Synthèse & prochaines étapes

18:15 – Apéritif convivial

19:00 – Fin de l’événement